Со мной в школе училась девочка, которая любила точить карандаши. Это её успокаивало. Мальчишки её на перемене задергают — она садится за парту и начинает точить.
Например, вызовут её к доске решать задачу, у неё не получается, она психует, учительница ей спокойно говорит:
— Юля, вот у меня карандаши затупились, наточи, пожалуйста, и подумай, между делом, над задачей.
Из разговоров взрослых потихоньку выяснили, что девочка Юля, когда ходила в садик, любила драться, причём очевидных причин для драки у неё не было, просто вымещала так внутреннюю ярость. Вот психолог и подобрала её заменяющее агрессию занятие.
Со временем детское буйство сошло на нет, а привычка точить карандаши осталась.