«Наличные за сыр» звучит, скорее, как шутка, чем как серьёзная финансовая договорённость, но в некоторых регионах Италии это реальность.
Знаменитый сыр пармезан настолько ценен, что некоторые банки готовы брать сыр в качестве залога по кредитам для местных производителей.
У банка «Credito Emiliano» есть сотни филиалов и тысячи сотрудников в центральной и северной Италии. Его центральные офисы выглядят так же, как офисы любого другого банковского учреждения, с камерами наблюдения за каждым углом, бронированными дверьми для надёжного закрытия, и даже большим хранилищем в задней части здания. Однако в этих офисах вы не найдёте множества бриллиантов или наличных.
Вместо этого там хранятся сотни тысяч головок сыра Пармиджано Реджано (Parmigiano-Reggiano), аккуратно размещённые на гигантских полках. Банк принимает сыр Пармезан у местных производителей в обмен на дешевый кредит, а также 3% годовых, а также в качестве платы по уходу за сыром и слежением за тем, чтобы он правильно созревал в кондиционированном, увлажнённом хранилище.
Это может показаться странным, но «Credito Emiliano» относится к Пармезану так, как другие банки относятся к золоту. И не зря, потому что горы сыра, запертые в их надёжном хранилище, стоят около 200 миллионов долларов.
